L'asperge : reine du printemps

L'asperge se décline en plusieurs tailles et couleurs : blanche, verte, violette.

Riche en antioxydants, fibres, vitamines B9 et C, potassium et magnésium, elle contribue à lutter contre la fatigue et le stress oxydatif.

L'asperge peut être cuisinée de multiples façons : en veloutés, cuite à la vapeur et agrémentée d'une simple vinaigrette ou d'une crème mousseline, en flan, en quiche, poêlée ...

Et en plus, elle pousse très bien dans nos terres bourguignonnes...

Alors pour vos recettes minceur et vos menus diététiques, pensez asperge et régalez vous avec un légume de saison, local et très peu calorique :-)