soupe détox

Ingrédients pour 1 personne :

1/2 oignon

250gr de choux

1 courgette

2 grosses poignées d'épinards

1 grosse botte de cresson sans les tiges

2 brins de persil

Poivre , sel, 1 pointe d'ail

Préparation :

Épluchez l'oignon et l'ail

Dans une grande casserole d'eau, portez à ébullition l'oignon , le chou, la courgette et l'ail et laissez frémir 15 minutes.

Assaisonnez de sel et poivre.

Ajoutez les épinards et le cresson, et remuez pendant 3 minutes.

Retirez du feu et mixez le tout.