Saint-Jacques au chou romanesco et curry
Pour 4 personnes
Ingrédients :
12 belles noix de Saint-Jacques
1 petit chou romanesco
40g de beurre salé
1 cuillère à café de curry
Sel et poivre
À noter que l’on peut faire la recette avec du chou-fleur
- Détachez les sommités du chou romanesco et coupez de très fines tranches à l’aide d’une mandoline. Déposez ses tranches dans quatre assiettes.
- Ensuite, faites chauffer une poêle (feu vif) et ajoutez le beurre salé.
- Faites cuire les noix environ 4 minutes, tournez-les au bout de deux minutes pour faire cuire chaque côté.
- Ajoutez le curry.
- Ajoutez les noix Saint-Jacques sur le chou, assaisonnez et servez immédiatement.
Bon appétit
