Poulet au marsala et chou rouge

Pour 4 personnes
Ingrédients :
Un poulet découpé en morceaux
2 échalottes
1 petit chou rouge
20 cl de marsala
40 g de raisins secs
20 g de beurre
Sel
- Épluchez et ciselez les échalotes.
- Émincez finement le chou rouge.
- Ajoutez le beurre dans une cocotte, rajoutez les échalotes, salez légèrement le tout.
- Faites revenir les échalotes quelques minutes, puis ajoutez le poulet.
- Lorsque le poulet est doré, ajoutez le marsala, puis les raisins secs.
- Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le chou et continuez la cuisson une vingtaine de minutes.
- Il n’y a plus qu’à vous servir et à déguster.