Lieu jaune aux navets et au thym

Ingrédients:

Pour 4 personnes

• 4 filets de lieu jaune

• 8 petits navets

• 50 g de beurre salé

• 5 branches de thym citron

• 5 cl de vermouth blanc (noilly prat)

• Sel et poivre

Cette recette est aussi réalisable avec les poissons blancs.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Faites bouillir de l’eau dans une casserole.

- Épluchez les navets et coupez-les en quatre.

- Plongez-les dans l’eau bouillante 5 minutes. Beurrez un plat allant au four avec 10g de beurre.

- Placez les filets de lieu.

- Ajoutez les navets et les branches de thym citron.

- Versez le vermouth dans le plat. Coupez le reste du beurre en petits morceaux et disposez-les sur le plat.

- Enfournez 10 à 15 minutes. Avant de servir, assaisonnez si nécessaire.

- Vous pouvez remplacer le beurre par de la crème liquide si vous êtes adepte des plats en sauce.