Salade folle, chou-rave et sauce au bleu
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour la salade :
200g de pousses variées
200g de chou-rave
20g de graines de poireaux germées
40g de noix de macadamia
1 botte de cerfeuil
Pour la sauce :
Un yaourt
40g de bleu
Sel et poivre
- Épluchez et râpez le chou-rave.
- Concassez grossièrement les noix de macadamia.
- Effeuillez le cerfeuil.
- Mettez le yaourt et de bleu dans le bol d’un mixeur.
- Assaisonnez puis mixez afin d’obtenir une texture lisse.
- Placez le chou râpé, les pousses, les graines germées, les noix et le cerfeuil dans un plat.
- Mélangez avec les mains, puis versez la sauce sur la salade et servez sans attendre.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de noix dans la vinaigrette.
Bon appétit
