Toute la simplicité de l'été dans l'assiette

Jolie salade estivale : une bonne tomate charnue sur un lit de salade verte (mâche, roquette, mesclun par exemple), parsemez de fleur de sel, de basilic frais ciselé et de billes de mozzarella, un filet d’huile d’olive pour la touche finale, et c’est prêt . C’est frais et délicieux.

Les puristes italiens vous le diront, le basilic se découpe à la main délicatement pour en exhaler toutes les saveurs, alors que le couper au couteau ou aux ciseaux a tendance à en écraser les bords et en limiter le goût.